奶酪生产中，不负不负方大多数乳糖随着乳清排出，余下的也都通过发酵作用成了乳酸。
披毛如绢丝一样从背上等长垂散下来，春光成为常常往富有光泽，其长度达15厘米左右。耳中等大小，客让直立，耳尖呈圆形，棕褐色眼睛中等大小，呈卵圆形。
吻部发育良好，济南鼻梁直。杜高犬又名阿根廷獒或阿根廷杜高犬，真正其拉丁名DOGO在西班牙语中意为斗牛犬，是在南美培育的优秀犬品种之一。耳朵呈中等大小，选地分得较开，耳朵灵敏且灵活，保持竖立或半立。
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眼睛大小适中，客让颜色多为棕色、黄色或黑色，神态十分善解人意。
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